Apesar de as cervejarias artesanais corresponderem a somente 1% do setor de cervejarias no Brasil elas vem crescendo 30%  ao ano, e esse aquecimento do mercado vem dando sinais fortes.
Em fevereiro desse ano a Ambev comprou a cervejaria Wäls - que vai dar origem a uma nova cervejaria junto a marca artesanal Bohemia.
Outro sinal do movimento são as parcerias entre cervejarias artesanais brasileiras e estrangeiras o que demonstra o crescimento do setor no Brasil.
Essas parcerias vão significar muito mais opções para o consumidor brasileiro e combinações de cervejas com uma variada gama de lúpulos e maltes que aqui são importados ou produzidos em escalas menores.
Quer conhecer algumas parcerias bacanas? Olhem só:

• Extra Fancy IPA: resultado da parceria da cerveja Tupiniquim com a dinamarquesa EvilTwin

• Six O'Clock: união da Invicta de Ribeirão Preto com a americana SixPoint

• Hello my name is Zé: combinação da cervejaria carioca 2Cabeças e da inglesa BrewDog

• Ybá-la: produzida pela união da cervejaria Colorado de Ribeirão Preto com a norueguesa Nogne.

Bate papo com Camila Gadelha

Essa semana conversamos com uma apaixonada por cerveja , Camila Gadelha. Camila tem 28 anos é carioca e mora em São Paulo há 3 anos, teve seu primeiro contato com cerveja aos 19 anos e se apaixonou pela Guinness. Esse amor a fez passear por pubs no Rio para saboreá-la até que ela fez uma nova vítima, a Demoiselle da Colorado e não parou mais!

Camila engarrafando cervejas

Camila se mudou para São Paulo e continuou frequentando bares com vastas seleções de cerveja como o Empório Alto de Pinheiros e percebeu que queria mais, foi em busca de um curso de mestre cervejeiro com alguns amigos.
Após o curso, nossa entrevistada e seus amigos passaram a produzir e consumir juntos no restaurante de um deles a cerveja que batizaram de Maledetta, do estilo India Pale Ale.Um ano se passou assim, até que Camila quebrou o pé e não pode mais ajudar na produção e nesse meio tempo seus amigos também acabaram por desistir.
Depois que Camila se recuperou decidiu voltar a produzir a Maledetta sozinha e passou a se dedicar mais, hoje ela está lendo o livro "For the Love of Hops" e estudando cada passagem com fichas para memorizar tudo que conseguir.

Nessa nova fase cervejeira caseira Camila decidiu analisar as bebida pelo aroma, amargor e a cor em vídeos para exercitar os conhecimentos e está se especializando para começar a produzir e vender sua querida Maledetta. Nós estamos muito ansiosos para prova-la, boa sorte, Camila!E você, não quer contar pra gente sua história com a cerveja?Manda um email pra mim: ligia.justo@artebrew.com.br e conte como começou sua paixão .

Cervejas de inverno

O frio chegou mais cedo esse ano mas não é por isso que você vai deixar de tomar a sua cerveja. A bebida também pode ser muito apreciada em temperaturas mais baixas e por isso existem estilos muito apropriados a esse clima.
Diferente dos tipos mais adequados ao calor que são normalmente leves, refrescantes e com sabores sutis, as cervejas para o frio são mais encorpadas e tem sabores intensos. Além disso o teor alcoólico é  mais elevado, o que provoca uma agradável sensação de aquecimento, que é muito bem vinda nessa época!
Outra questão importante é a forma de servir; cervejas mais “aquecedoras” são feitas para serem consumidas em temperaturas mais elevadas, geralmente entre 8ºC e 18ºC, e não podemos esquecer do tipo de copo (como já falamos no post A importância do copo), o ideal para esses estilos é servi-los em copos largos e com boca mais aberta, por serem mais aromáticas e complexas.

Além disso essas cervejas harmonizam muito bem com pratos típicos da estação, como carnes vermelhas, feijoada, queijos , frutas secas e até chocolate.Os estilos mais indicados para o clima ameno são: Bock, Weizenbock, Dubbel, Tripel, Strong Dark, Ales, Russian Imperial Stout, Barley Wine , Old Ale e India Pale Ale.

É claro que não existem regras, nada impede que se tome uma boa cerveja tipo Pilsner no inverno ou Bock no verão. É uma questão de gosto. Mas essas recomendações podem, com certeza, trazer uma boa e diferente experiência.

1)Bamberge Rauchbier -A cerveja que em alemão significa “cerveja de fumaça”, apresenta notas potentes de fumo e defumado e é produzida no Brasil pela cervejaria Bamberg.

2)Baden Baden Celebration Inverno - essa cerveja é do tipo Double Bock e duplamente encorpada. Possui cor escura e aroma de maltes torrados. Ela harmoniza muito bem com feijoada, carne de vitela e queijos fortes como parmesão. 

3)Eisenbahn Strong Golden Ale -contém fermento especial belga e apresenta sabor com notas de lúpulo, álcool e especiarias. A Strong Golden Ale é mais adocicada, pois também é frutada. Essa é uma boa opção para acompanhar frutos do mar, comidas apimentadas, fondue de queijo, massas ao molho pesto e queijos.

4)Colorado Ithaca - representante do estilo inglês Imperial Stout, essa cerveja é elaborada artesanalmente com grandes quantidades de malte e lúpulo. Ela ainda leva um toque brasileiro de rapadura queimada. Graças ao longo período de maturação, a Ithaca é encorpada, escura e consegue ser doce e amarga. Essa cerveja combina com carnes de caça, queijos, presunto cru e sobremesas caramelizadas.

E você, qual sua cerveja favorita para o frio?Conta pra gente nos comentários!

Rota da Cerveja

Riberão Preto a 313 km de São Paulo foi referencia em cerveja no século 20 quando a Antarctica começou seu negócio lá, nos anos 80 houve decadência na cidade e a Antartica mudou-se de lá, mas hoje a cidade abriga 3 cervejarias que estão trabalhando em prol do turismo cervejeiro.

Assim, que tal conhecer os verdadeiros tesouros maltados com a trilha da Rota da Cerveja?São 4 opções de pacotes para os apreciadores da nossa bebida favorita.Os tours etílico passam pelas principais cervejarias de Ribeirão, o pacote 1 oferece 3 paradas: Cervejaria Lund, Cervejaria Colorado e Cervejaria Invicta com degustação de 4 tipos de cervejas em cada lugar.

O roteiro oferece também um guia para acompanhá-los e uma ultima parada a ser escolhida que pode ser no Pingüim – o melhor chopp do Brasil, Vila Dionísio – 3º melhor bar do Brasil ou algum outro de sua preferência.

Para quem não conhece, segue uma breve descrição das 3 cervejarias:

A cervejaria Lund tem uma produção artesanal de cervejas Pilsen, Munich Dunkel, Hefe-Weizen e Witbier – Biere Blanche seguindo a lei de pureza Alemã de 1516 sempre buscando oferecer aos clientes produtos de mais alta qualidade.

A Invicta oferece cervejas do tipo Weiss, German Pilsner, Black Ale- IPA, Imperial Stout, Imperial India Pale Ale, 1000 IBU e Saison com muito conhecimento e ingredientes de primeira qualidade traz endo sabores e aromas deliciosos que fazem sucesso entre os apreciadores mais exigentes

E por último temos a cervejaria mais antiga das três, a Colorado criada pensando em diferentes ritmos, culturas, sotaques, harmonizadas com receitas universais e ingredientes tipicamente brasileiros como café, rapadura, mandioca, mel e castanha do Pará. Suas cervejas são: Caium, Apia, Indica, Demoiselle, Vixnu, Bertho, Ithaca e Titãs.

Para maiores informações ligue (16) 3941 3086 ou acesse o site .