Cervejarias Artesanais Cariocas

Aqui no blog falamos muito de cervejarias paulistanas mas o Rio de Janeiro também oferece muitas opções.

Vamos destacar 5 delas:

• A Jeffrey Niña surgiu recentemente no Leblon durante uma conversa animada entre quatro amigos sobre cervejas especiais.Os sócios escolheram o estilo witbier e já oferecem seus produtos  em locais como o Copacabana Palace, Mr. Lam e Irajá Gastrô e, claro, na Jeffrey Store
• A cerveja Ranz cujo nome vem da abreviação do sobrenome de seu criador, Gustavo Ranzato, tem origem italiana, porém sua pronuncia "ranz"também é uma analogia a palavra em alemão (Heinz, que também lê-se Ranz) e confunde alguns apreciadores.Produzida em Lumiar desde setembro de 2010, na Região Serrana do Rio, a cerveja possui toques de ingredientes da própria região, como o capim limão, que faz parte da Capineira. Os rótulos podem ser encontrados em restaurantes locais e no bar da própria fábrica
• A Buzzi é uma marca criada em uma fazenda produtora e comercializadora de flores, cana de açúcar, madeira e com área de reserva natural em Santa Maria Madalena, na Região Serrana do Rio. A produção começou em 2010, depois que Giovani Buzzi fez um curso de mestre-cervejeiro, no entanto o passatempo só virou negócio em 2012. Buzzi tem uma produção "pequena" de no máximo 20.000 litros afim de controlar todas as etapas cuidadosamente e segue a Lei da Pureza alemã.

• A Mistura Clássica é uma cervejaria artesanal sediada em Volta Redonda que vem fazendo história no Rio. A cervejaria está equipada com equipamento super modernos e possui estrutura para distribuição de chopp e cervejas em garrafa.Suas receitas sāo elaboradas de maneira artesanal, sem corantes e estabilizantes. Cada cerveja é única e cada ingrediente selecionado com o máximo cuidado para oferecer aos consumidores cervejas com personalidades e sabores especiais.Anualmente a Mistura Clássica lança novas cervejas buscando inovação, máxima qualidade, novos sabores e grandes parcerias. Até porque, a inspiraçāo cervejeira nunca acaba.Aqui vale destacar a Vertigem, uma IPA que ganhou medalha de ouro no Mondial de La Bière 2014.
• A Three Monkeys Beer foi criada pelos amigos Bernardo Costa e Silva, Filipe Oliveira e Leonardo Gil, com o objetivo de consumo somente. Mas a receita deu tão certo que hoje a Three Monkeys Beer é vendida em diversos bares e já reúne fãs. A cerveja Golden Ale oferece alta fermentação, uma coloração dourada e uma generosa camada de espuma cremosa.
  Seu aroma tem perfil harmônico entre o malte e o lúpulo, apresentando notas adocicadas.Com bom corpo, mas ainda assim refrescante, é uma cerveja agradável e muito fácil de beber.
  

Cerveja e saúde combinam!

Durante o VII Congresso Europeu sobre Cerveja e Saúde Cientistas, especialistas em medicina e nutrição confirmaram os efeitos benéficos do consumo moderado de cerveja, entre eles a prevenção de problemas cardiovasculares e respiratórios, e excluíram o mito da “barriga de cerveja”.

O médico  espanhol Ramón Estruch, do Hospital Clínic de Barcelona ainda afirmou:“o consumo moderado de cerveja junto a uma dieta saudável, como a mediterrânea, ajuda a prevenir complicações cardiovasculares maiores como o infarto do miocárdio ou o acidente vascular cerebral”.

Segundo ele, estudos demonstraram ainda que a cerveja sem álcool também tem um efeito protetor para doenças cardiovasculares. A diretora do Centro de Pesquisa de Barcelona, destacou que a ingestão moderada de cerveja pode “favorecer a função cardíaca global” com quantidades consideradas moderadas, são elas:

• 2 chopps para os homens/dia
• 1 chopp para mulheres/dia

Esses benefícios vem com os polifenóis, que em geral são encontrados em alimentos de origem vegetal mas também presentes na cerveja, e reduzem os riscos de AVC e câncer, devido a suas propriedades antioxidantes.Além disso hoje em dia alguns atletas se utilizam da reidratação com cerveja, que foi outro dos aspectos destacados no evento, afinal ao contrário de outras bebidas alcoólicas, a cerveja apresenta pouca quantidade de álcool e muita quantidade de água (95%) e potássio, capaz de reidratar os esportistas. Dado que o exercício prolongado aumenta o risco de doenças nas vias respiratórias superiores, a cerveja se coloca como um complemento alimentar propício a reduzir sua inflamação e infecção, já que contém compostos polifenóis, como já dissemos.

Em contrapartida  o consumo excessivo de qualquer tipo de álcool pode levar ao aumento de peso, mas não se feito de forma moderada.Assim fica nossa dica de saúde e um brinde a essa bebida tão maravilhosa!

A polêmica da Gandhi-bot

A New England Brewing Company é uma pequena cervejaria artesanal localizada em Woodbridge, Connecticut na fronteira de New Haven. As cervejas dessa empresa são cuidadosamente criadas para o consumo local e é uma das pioneiros a usar latas em sua produção e tem uma linha cada vez maior de cervejas oferecendo ales e lagers tradicionais, além de outros estilos existentes.

A New England tem paixão pelo sabor e qualidade de suas  cervejas, e procura produzir cervejas artesanais que estejama entre a primeira escolha de entusiastas e também de recém-chegados .

A New England Brewing Company foi listado como uma dos 20 maiores cervejarias dos Estados Unidos pelo BeerAdvocate.com em 2009 e 2010. 

E mesmo com todo esse histórico positivo a equipe de Marketing da empresa pecou, semana passada a cervejaria teve que fazer um pedido público de desculpas após o lançamento da embalagem acima, a cerveja Gandhi-bot, que traz três aromas de lúpulo e foi definida com uma Indian Pale Ale, tem estampado no rótulo Mahatma Gandhi, líder pacifista indiano, além de trazer seu nome também.

Em seu perfil no Facebook (que aparentemente foi deletado), a marca disse que a cerveja era uma "homenagem" e que a família de Gandhi estava de acordo com o uso.No entanto não foi o que eles apresentaram, assim a marca publicou a seguinte nota:
"Nós pedimos desculpas a todo indiano que considerou a Gandhi-Bot ofensiva. Nossa intenção não era ofender ninguém, sim prestar uma homenagem e celebrar um homem que respeitamos muito. Tivemos muito cuidado ao criar um produto que esperamos que não fosse abusivo diante da visão de Gandhi sobre o álcool. Muitos indianos aqui nos EUA amaram o nosso tributo. A neta e o neto de Gandhi viram o rótulo e expressaram sua admiração. Esperamos que vocês entendam nossa genuína intenção e aprendam a respeitar o nosso método e nossa liberdade de mostrar nossa reverência a Gandhi".