Bate papo com Camila Gadelha

Essa semana conversamos com uma apaixonada por cerveja , Camila Gadelha. Camila tem 28 anos é carioca e mora em São Paulo há 3 anos, teve seu primeiro contato com cerveja aos 19 anos e se apaixonou pela Guinness. Esse amor a fez passear por pubs no Rio para saboreá-la até que ela fez uma nova vítima, a Demoiselle da Colorado e não parou mais!

Camila engarrafando cervejas

Camila se mudou para São Paulo e continuou frequentando bares com vastas seleções de cerveja como o Empório Alto de Pinheiros e percebeu que queria mais, foi em busca de um curso de mestre cervejeiro com alguns amigos.
Após o curso, nossa entrevistada e seus amigos passaram a produzir e consumir juntos no restaurante de um deles a cerveja que batizaram de Maledetta, do estilo India Pale Ale.Um ano se passou assim, até que Camila quebrou o pé e não pode mais ajudar na produção e nesse meio tempo seus amigos também acabaram por desistir.
Depois que Camila se recuperou decidiu voltar a produzir a Maledetta sozinha e passou a se dedicar mais, hoje ela está lendo o livro "For the Love of Hops" e estudando cada passagem com fichas para memorizar tudo que conseguir.

Nessa nova fase cervejeira caseira Camila decidiu analisar as bebida pelo aroma, amargor e a cor em vídeos para exercitar os conhecimentos e está se especializando para começar a produzir e vender sua querida Maledetta. Nós estamos muito ansiosos para prova-la, boa sorte, Camila!E você, não quer contar pra gente sua história com a cerveja?Manda um email pra mim: ligia.justo@artebrew.com.br e conte como começou sua paixão .

Sabores refrescantes para o Carnaval

O calor deu uma trégua nos últimos dias mas com certeza os foliões de plantão querem pular muito nesse Carnaval e para aliviar a temperatura a cerveja é companheira número 1.Hoje vamos sugerir rótulos diferentes, muito refrescantes e leves para curtir a festa!

Cervejas do estilo Witbier apresentam coloração que varia do pálido, quase branco, ao dourado mas  é sempre turva, por não ser filtrada. Elas são uma boa escolha, elaboradas com raspas de laranja e semente de coentro são frescas  e oferecem um teor alcoólico médio que varia entre 4,5% a 5,5%.Na Europa são muitas vezes servidas com uma fatia de limão siciliano.

Estrella Dam Inedit

Belga Hoegaarden

A belga Hoegaarden é a mais popular Witbier e pode ser encontrada em alguns supermercados  e casas especializadas em cervejas por um preço bastante acessível: R$ 4, em média, a long neck (330 ml). A espanhola Estrella Dam Inedit do mesmo estilo é um pouco mais cara  custa R$ 30, em média; com 750 ml .

O gênero India Pale Ale também é cítrico porém com graduação alcoólica mais elevada de 5% a 7,5% . Sua coloração é âmbar com aparência encorpada e aroma de lúpulo pois  apresenta dose extra deste aromatizante natural e por isso oferece atividade antibiótica.Uma opção interessante para esse tipo é Green Cow IPA, da Cervejaria Seasons (RS), feita com capim-limão que custa aproximadamente R$18,00 (500 ml).
 
Opções de outros estilos, mas igualmente refrescantes são: Tereza da por R$13,90, uma pilsen extra hop (com lúpulo extra) que por isso oferece uma sensação de relaxamento  ; lager Göttlich Divina! Weiss por R$14,90, da catarinense Opa Bier com adição de guaraná e baixo amargor de lúpulo; americana Sixpoint Resin por R$40,00 (a lata!!) , com sabor de maracujá e a a Coruja Viva, de Porto Alegre por R$28,00, levemente amarga servida em garrafa de 1 litro com 4% de álcool.