Desafio Special W®

Aconteceu no último sábado , 23/08 em Joinville, a final do Desafio Special W®, e a Arte Brew esteve lá para prestigiar essa iniciativa conjunta da Master Brau, Maltárias Agrária® e Weyermann® e apoio do instituto Joinvilense de Cerveja e do Mais Bier Pub.

Jurados

Esse foi o primeiro concurso com uma premiação tão expressiva e desejada e consistia em o participante criar uma receita de cerveja caseira com somente maltes da Agrária e/ou Weyermann sendo que pelo menos um dos maltes fosse o malte de estilo Belga "Special W" em qualquer quantidade.

Os prêmio foram os seguintes:

1º lugar para James Jimenez de Santa Catarina! Ele levará a cerveja campeã, uma American Brown Ale, para a Brau Beviale, na Alemanha e também ganhou:

Vencedor do primeiro lugar, James Jimenez

• Troféu Mestre Cervejeiro “Curt Zastrow” 
• Certificado de participação 
• Viagem à Alemanha (incluso passagem aérea e hospedagem) para participar da feira Brau Beviale de 11 a 13 de novembro em Nuremberg, onde será servida a cerveja vencedora no stand Weyermann® 
• Produção da receita vencedora na planta da Maltaria Weyermann® para serem disponibilizadas ao público em geral que for visitar o stand da Weyermann® durante a maior feira do setor cervejeiro Brau Breviale de 11 a 13 de novembro em Nuremberg. 
• Produção da receita vencedora no Brasil para serem disponibilizadas ao público através de venda no Mais Bier Pub e distribuídas nos eventos da Cooperativa Agrária e Master Brau 
• Criação de um kit caseiro de 20 litros que levará o nome do cervejeiro e será vendido através da Master Brau® e seus parceiros. 
• Divulgação na imprensa brasileira e internacional, sites oficiais da Weyermann®, Agrária®, Master Brau®, além de blogs e redes sociais cervejeiras.

2º Lugar para Raphael Calage Tonera também de Santa Catarina que ganhou :

• Medalha 
• Certificado de participação 
• R$ 150,00 em insumos da Agrária® / Weyermann® a serem retirados na Master Brau 
• ou seus parceiros. 

3º Lugar para Walter Patrício Soares de São Paulo que ganhou:

• Medalha 
• Certificado de participação 
• R$ 100,00 em insumos da Agrária® / Weyermann® a serem retirados na Master Brau 
• ou seus parceiros.

O Brasil está se mostrando um expoente em produção de cerveja artesanal e isso se reflete no comentário do jurado da Agrária Alexander Weckl:
“O perfil da maior parte das cervejas participantes era de alto teor alcoólico e escuras. Weizenbock, Dubbel, Doppelbock, Imperial Stout e Rauchbiers preencheram nosso paladar com os vários aromas de malte. Entre as dez melhores cervejas avaliadas tínhamos um espectro de cores e sabores gigantesco. Havia desde uma Framboise, uma Golden Ale com physalis, até cervejas que combinaram perfeitamente os aromas de malte com os aromas frutados de lúpulos. Isso tornou o julgamento da mesa final bastante difícil. O objetivo do Desafio, em demonstrar a variedade e criatividade dos cervejeiros brasileiros foi, com toda a certeza, atingido”

Veja o vídeo abaixo sobre a expansão cervejeira e vamos esperar o próximo e quem sabe você não pode ser o ganhador!

Maltes Crisp

Fundada em 1870, Crisp Malting Group ou a Malteria Crisp, é a principal fabricante de malte de propriedade privada no Reino Unido. Responsável por vendas superiores  a 250.000 toneladas de cereais maltados para cervejeiros mais importantes do mundo, destiladores e produtores de alimentos.
Os locais de plantios são idealmente situados nas áreas de cultivo de cevada, principalmente no Reino Unido e bem posicionados para fornecer matéria-prima para as indústrias nacionais e internacionais de cerveja, destilados e de alimentos.
Desde a  seleção da sementeira até o malte pronto para entrega, todas as fases da operação são o resultado de uma parceria. Parcerias são essenciais para o crescimento contínuo da indústria.
A insaciável demanda do consumidor por novos produtos, sabores e critérios nutricionais é um desafio que pode ser atendido de forma mais eficaz através de parcerias colaborativas.
A malteria Crisp está empenhada em estabelecer essas parcerias. Alguns dos nomes mais famosos dos setores de cerveja e das destilarias compartilham o mesmo compromisso com eles.
E hoje, a ArteBrew oferece a você a linha completa de maltes torrados de alta qualidade com grãos inteiros e cereais triturados. Os maltes Crisps são usados no mundo inteiro por cervejeiros de renome e agora estão disponíveis pertinho de você!
Esse malte é produzido em casas de maltes modernas sob rigorosos controles de qualidade de fornecimento de cevada e mesmo assim mantém a  herança da operação do século XVIII e opera, de forma contínua como uma das poucas maltarias de chão tradicionais.
Além disso a empresa se orgulha em ouvir os seus clientes domésticos e de exportação, grandes e pequenos. Seus produtores de malte trabalham em estreita colaboração com os grupos de agricultores dedicados a fornecer a qualidade do malte que você procura e realizar os serviços de apoio logístico e técnico que você espera.
Ficou curioso?Visite nossa loja virtual ou a física -Rua Santo Bassan, 81, Bosque das Palmeiras Campinas -(19) 3257 2600 e experimente o malte Crisp!

Almoçando no ICI Brasserie

Aqui no blog já falamos muitas vezes do restaurante ICI Brasserie e essa semana finalmente pudemos conhecer e ficar ainda mais admirados com os serviços, pratos e claro, as cervejas!
Estivemos no local durante o almoço na semana passada por volta das 14:00 e o restaurante estava bem movimentado mas haviam mesas no bar para espera, sentamos e experimentamos por sugestão da garçonete a Vedett de garrafa já que o tempo estava quente.Vale lembrar que todos os funcionários do local tem conhecimento sobre cervejas então na dúvida, pergunte!

Essa cerveja é produzida com malte de cevada, trigo, sementes de coentro e cascas de laranja, muito cremosa e leve. As sementes ressaltam as notas cítricas da laranja e limão siciliano sendo interessante o casamento entre peixes grelhados ou crus, saladas e ostras frescas, companhia perfeita para a praia, pois sua graduação alcoólica está em 4,7%.
O cardápio oferece muitas opções deliciosas, pratos para compartilhar, sanduíches, entradas, pratos principais e sobremesas e você pode lê-lo clicando aqui.

Acabei escolhendo o meu sanduíche favorito, o croque monsieur que nada mais é que uma versão francesa do nosso misto MAS com pão de brioche que é muito mais saboroso do que pão de forma, queijo gruyère, presunto cru e molho bechamel por cima, uma delícia e como acompanhamento você pode escolher salada ou batata fritas, que sempre são minha escolha!

Estava tudo ótimo, mal posso esperar para voltar e experimentar outros pratos e cervejas, valeu muito a pena!

Dia da cerveja é todo dia!

Empório Sagarana (Foto:divulgação)

O dia da cerveja passou mas para nós aqui da Arte Brew, todo dia é dia e por isso trazemos aqui 5 dicas de lugares bacanas da sommelière Carolina Oda, consultora e especialista no assunto  É só escolher um e brindar.Cheers!
1)O Empório Sagarana fica localizado na Rua Aspicuelta, 271 na Vila Madalena, oferece uma carta de 160 rótulos de cerveja artesanais e uma de 600 rótulos de cachaça.Ou seja agrada a gregos e troianos com o melhor do Brasil, além de oferecer delícias de Minas, como pão de queijo da Serra da Canastra e doce de leite que combina muito bem com a cerveja Heretic Chocolat Hazelnut Porter.Com certeza vale a visita, quer saber mais?Liga lá Tel. (11) 3031-0816.

Jupiter IPA

2) A The Dog Haüs fica no coração do Itaim, na Rua Bandeira Paulista, 406 e é uma casa especializada em cachorro-quente que fica aberta até altas horas.O endereço muda constantemente a oferta de rótulos, com preferência pelas cervejas mais lupuladas – indicadas aos fãs de amargor e para harmonizar com o prato principal. Aproveite para provar novidades sempre!O telefone deles é Tel. (11) 2361-4725.
3)Sanpo também fica na Vila Madalena na Rua Fradique Coutinho, 166 e oferece comida japonesa de qualidade e uma ótima carta de cervejas brasileiras, sempre inovando com rótulos artesanais.Se for lá não esqueça de pedir um Katsu Karê à cavalo para acompanhar uma gelada Jupiter APA e bom apetite!Quer fazer sua reserva, eles são modernos e você pode reservar no email: sac.sanpo@gmail.com
4) Twelve Bistro fica perto dos concorrentes da Vila Madá em Pinheiros, na Rua Simão Alvares, 1.018. O local é pequeno e tem na direção o chef australiano Greigor Caisley.Fã de cerveja, Caisley faz uma versão muito particular de sorvete com a irlandesa Guinness para acompanhar o petit gâteau de chocolate Callebaut meio amargo com casquinha crocante e interior cremoso (R$ 16,00). Além disso o restaurante tem uma carta de cervejas com cerca de oitenta rótulos de loiras, ruivas e morenas que harmonizam muito bem com o fish and chips.Não quer fica na fila?Liga lá Tel. (11) 3562-7550
5)Ici Brasserie propriedade de Benny Novak, o restaurante fica dentro do Shopping Iguatemi JK no terceiro piso com um cardápio meio francês, meio americano e meio italiano e tem uma equipe sempre
pronta para bater um papo sobre cerveja e descobrir a melhor indicação.Não deixe de provar o Boeuf Bourguignon com o chopp de Brooklyn Brown Ale.Para mais informações ligue Tel. (11) 3078-1313 .