Encontro cervejeiro em agosto!!

Ano passado tivemos nosso primeiro encontro de cervejeiros artesanais e contamos tudo aqui no blog, com a correria houveram outros encontros e infelizmente não conseguimos participar mas felizmente o grupo ficou muito unido e as reuniões estão indo muito bem!

No próximo dia 01 de agosto vai rolar o próximo encontro no Armázem XV em Piracicaba, como no último evento que colaboramos a entrada é gratuita, pedimos apenas para aqueles que produzem sua cerveja levem pelo menos uma garrafa, assim podem troca-las mas esse não é um pré-requisito, se você só quiser ir, tomar uma cerveja e jogar conversa fora, será muito bem vindo!O espaço oferece cerveja gelada e petiscos então é um ótimo programa pro sábadão.
O Leandro aquele cervejeiro caseiro de Campinas que nos ajudou da última vez também está a frente desse encontro e com certeza vai poder dar dicas de home brewing por lá.Se você ficou com alguma dúvida e quer fazer parte do grupo de Whatsapp de encontros, mande um email para o Leandro que ele vai te ajudar, landgrafbier@gmail.com .
E ah, o melhor, no último encontro o grupo produziu uma Black Ipa e dessa vez ela vai estar lá disponível para você experimentar! Vai perder?
Se organize e corra para Pira!!
Esperamos você!

Beer Tour na próxima quarta!!

Esse mês o BeerTour Campinas trouxe um roteiro que vai rolar durante a semana, mais precisamente nessa quarta-feira!O roteiro traz 3 Cervejarias Paulista, inéditas e excelentes.
A saída será as 08:00h na frente da Cervejoteca Campinas (Av. Barão de Itapura, 3133) , num ônibus classe A com WC, ar-condicionado, seguro viagem individual, guia de turismo credenciada pela Embratur, serviço de bordo (kit de snacks), suco, água a vontade, sommelier de Cervejas, fotógrafo e equipe de apoio.
Tudo isso pensado com carinho, para que você tenha um dia inteiro de conhecimento cervejeiro com conforto e qualidade =) .
A primeira parada será as 09:30h na recém-lançada Cervejaria Quinta do Malte/Cervejaria Magnus Prime Beer, cervejaria responsável pela produção dos rótulos da Magnus e também de outras cervejarias ciganas. A degustação será conduzida pelo técnico cervejeiro responsável e vai oferecer os seguintes estilos: American IPA, Red Ale, Pilsen e Boemia.
Finalizada a visita o grupo segue para a cidade de Serra Negra para visita da Cervejaria Dortmund Bier,aqui o tour será guiado pelo proprietário do local, Marcel Longo. Este irá passar todas as informações técnicas sobre o processo de fabricação da Dortmund que é uma cervejaria bastante moderna e com grande capacidade de produção. Lá são produzidos 8 estilos bastante diferentes e serão oferecidos 4 para degustação: Schloss, Linderhof, The White Ipa e Nostradamus além do almoço.

Após o almoço a última parada é a cervejaria Freising Bier & Hofbräuhaus Dona Mathilde, uma pequena e maravilhosa cervejaria sob o comanda da cervejeira Glaúcia Puccinelli, formada pela universidade técnica de Munique (Weihenstephan). Lá são desenvolvidas excelente cervejas, Pilsen, Dunkel, Stout, Pale Ale, Royal Weiss, Australian Sparkling Ale, Belgian Strong Ale, IPA, Triple Hop, Rustica Golden Ale e Freising Brut, algumas de estilos ainda raros no Brasil. O Beer Tour irá oferecer 6 dessas delícias durante a visita.
Todo o circuito oferece aproximadamente 1 litro de cerveja por pessoa por cervejaria e no final cada participante ganha 1 copo de vidro do Beer Tour.
As 17h o grupo faz o ultimo embarque rumo a Campinas e deve chegar a cidade por volta das 18h em frente a Cervejoteca.
O valor do pacote é de R$250,00/pessoa e para 5 pessoas oferecem 10% de desconto.

Aproveite que ainda dá tempo de se inscrever! Tem dúvidas?

Fale com o Vinicius atraves do email contato@beerbuscampinas.com.br ou nos telefones - 19 9 7410 4455 (nextel) ou 15 9 91119837 (vivo - Whatsapp)

1ª Oktoberfest de Sousas

Praça Beira Rio

Neste sábado, primeiro de outubro, Sousas, distrito de Campinas recebe a primeira edição da Oktoberfest!A festa é inspirada no evento de mesmo nome que acontece na cidade de Munique, Alemanhã e que celebra a gastronomia e a cerveja.
O evento além de trazer ótimas opções de comida e bebida vai oferecer diversas apresentações culturais e artísticas como a dança alemã do Instituto de Artes Luana Lopes. A celebração começa as 10 horas e termina as 23 horas sem custo de entrada na Praça Beira Rio.
A atmosfera do evento foi inspirada nos tradicionais Biergarten - praça de alimentação ao ar livre em alemão- e oferece vários pratos típicos, seleção de cervejas nacionais e internacionais e também vai sediar competições de chope de metro.. Estarão participando do evento: Berna, Doceria Casa Belga,Dom Brejas, FreeStyle Bartenders, Hot Dog food truck, Kabana Bar, Porquetta Grill & Co, Le Petit Picolé, Pasta di Via, Pastel da grande família e Spiro Giro. Os pratos variam de R$ 5,00 à R$ 15,00.

Veja aqui a lista de alguns produtos e preços de alguns participantes do evento:

Hot Dog (Food Truck)

Americano R$ 5,00

Clássico R$ 12,00

Super R$ 15,00

Porquetta Grill & Co (Food Truck)

Sandwich R$ 15,00

Pulled Pork R$ 13,00

BBQ Rib's R$ 13,00

Burguer R$ 15,00

Batata Twist R$ 3,00

Spiro Giro (Food Truck)

Kebab de Frango R$ 15,00

Kebab de Pernil R$15,00

Kebab de Falafel R$15,00

Porção de Falafel R$ 8,00

Batata-Rústica R$ 5,00

Berna

Cervela (salsichão bovino grelhado) R$ 6,00

Currywurst (kalbsbratwurst com molho curry) R$ 10,00

Petisco Alemão (eisbein aperitivo, salsichão porcionado e chucrute) R$ 15,00

Doceria Casa Belga

Brownie R$ 6,00

Brownie com Cobertura R$ 8,00

Brownie com Sorvete de Creme e Morango R$ 15,00

Strudel com Sorvete de Creme R$ 12,00

Brigadeiro Belga R$ 4,00

Pasta di Via

Massas: Spaguetti, Gnocchi de espinafre e Gnocchi recheado com queijo meia cura. Molhos: Bolonhesa com calabresa, Do Chef (tomate com especiarias), gorgonzola e 3 queijos. R$ 15,00

Pernil, provolone, carne, queijo R$ 5,00 a unidade

Porção com 4 unidades R$ 15,00

Sucesso no 1º Encontro de Cervejeiros

1º Encontro de Cervejeiros

Esse sábado, 27/09 aconteceu nosso primeiro Encontro de Cervejeiros Artesanais e só podemos agradecer a todos presentes!
Estávamos todos muito ansiosos e animados, o evento começou as 16:00 como programado e foi um pouco tímido desta vez, recebemos 3 produtores de cerveja artesanal e alguns futuros cervejeiros! Todos foram muito receptivos, chegaram aos poucos, se sentaram para conversar sobre sua bebida favorita, trocar idéias e métodos de produção além de curiosidades e gostos pessoais.

Josué e Eliana da Arte Brew

Cerveja Vilar feita pelo Alexandro

A Equipe Arte Brew como sempre nos recebeu muito bem com petiscos, um barril de chopp Landel gelado, sorriso no rosto e até fizeram uma exceção e abriram a loja para os convidados. Recebemos pessoas de Limeira, Sorocaba, Campinas e até Piracicaba.

Paulo e sua primeira receita

Alexandro e sua Vilar

Nossos convidados levaram a sério nossa proposta de troca de cerveja e ninguém saiu de mãos
vazias, eu ganhei 2 garrafas, uma do Alexandro e uma do Leandro. A do Alexandro, uma Gold Ale  já vem personalizada com rótulos porque ele costuma presentear seus amigos, já a do Leandro ainda não vem personalizada mas é uma receita bastante diferente de uma APA com lúpulo cascade e um toque de hibisco, o que trouxe uma cor avermelhada muito interessante a cerveja.
E para terminar, deixamos nosso convite para o próximo encontro que será feito no mesmo molde no mês de Dezembro na sede da Arte Brew em Campinas! Esperamos todos vocês e deixamos essa foto do detalhe da renda da cerveja feito pelo Leandro Landgraf, fiquem com água na boca e não percam o próximo!

Detalhe da renda da cerveja artesanal

Está chegando!!

Os eventos de cerveja estão cada vez mais frequentes, não é? Mas mesmo assim essa não é desculpa para perder o primeiro encontro de Cervejeiros Caseiros com apoio ArteBrew! Nós já falamos mas vale a pena repetir!

Esse sábado, dia 27/09 a partir das 16:00 esperamos vocês na nossa loja Rua Santo Bassan, 81, Bosque das Palmeiras em Campinas. Afinal é com uma boa cerveja que começa uma amizade e trocas de experiências. Traga suas garrafas para todos saborearem e conversarem sobre o assunto que mais gostamos: cerveja artesanal.

Confirme sua presença pelo e-mail ligia.justo@artebrew.com.br e não perca!

1º Encontro de Cervejeiros com Apoio Arte Brew

Há muito tempo a ArteBrew tenta idealizar um encontro de cervejeiros caseiros e também daqueles que só se interessam pelo assunto mais ainda não começaram suas produções e agora com o interesse e o apoio do Leandro Landgraf a idéia saiu do papel!

O Leandro é um cervejeiro caseiro de Campinas que recentemente nos recebeu na Cervejaria/Casa dele para uma brassagem (logo logo vira post) e agora também é blogueiro. O blog do Leandro traz muitas dicas técnicas e também aquelas que você só aprende na marra e além disso ele vai traduzir textos de blogs e livros estrangeiros para ajudar vocês, com certeza vale o clique.

Agora vamos ao que interessa, no dia 27 de setembro a partir das 16:00, estaremos na ArteBrew, na Rua Santo Bassan, 81, Bosque das Palmeiras em Campinas esperando vocês para o 1º Encontro dos Cervejeiros Caseiros.

A entrada é gratuita, só pedimos para vocês confirmarem presença por email no endereço ligia.justo@artebrew.com.br para nosso controle e para aqueles que produzem sua cerveja é interessante que tragam pelo menos uma garrafa, assim podemos troca-las mas esse não é um pré-requisito, se você só quiser ir, tomar uma cerveja e jogar conversa fora, será muito bem vindo!

Afinal é com uma boa cerveja que começa uma amizade e trocas de experiências.Te esperamos lá!

Harmonização e Degustação de cervejas com comida japonesa

Semana passado ocorreu a Harmonização e Degustação de cervejas no restaurante Kindai como comentamos, estive presente com a família Landini, da Arte Brew e nos divertimos muito.
Sinceramente não acreditava que comida japonesa pudesse combinar tão bem com cervejas e fui positivamente surpreendida. Além do evento ter sido muito interessante e ter tido uma mini palestra do Beer Sommelier Alexandre Martini , a harmonia das comidas e das bebidas foi perfeita, minha única restrição foram o tamanho das porções.
Foram servidos 4 pratos e 4 cervejas diferente como mostra esse folheto deixado nas mesas:

O primeiro prato foi um ceviche de salmão com peixe branco muito saboroso acompanhado de Hoegaarden, uma cerveja de origem belga do estilo Witbier , com coloração amarelo clara, espuma branca e persistente. Sua receita é composta por sementes de coentro e raspas de laranja, com aroma de malte, lúpulos nobres e especiarias. Oferece um sabor suave, doce e levemente ácido, muito refrescante também oferecendo drinkability (palavra do inglês que indica o quanto uma bebida é agradável).

O segundo prato era composto por um combinado de salmão bem tradicional servido com Spaten Oktoberfest/Marzen, um cerveja alemã com cor dourada e translúcida com muita espuma.O nome Marzen é do alemão Março, mês da produção da cerveja, escolhido para facilitar a conservação nos meses de verão, já que quando o estilo foi criado durante a Oktoberfest  não haviam técnicas de refrigeração o que também trouxe maior quantidade de lúpus e álcool. A Spaten traz aromas de malte, lúpulos nobres herbais e florais, carbonatação alta e refrescante.

A terceira harmonização trouxe contraste, uma porção de hot roll e a cerveja Leffe, a mais vendida no mundo . A Leffe é uma cerveja belga do estilo Belgian Dubbel com coloração marrom escura e espuma bege volumosa.Tem aroma de fermento, caramelo e especiarias , o sabor é encorpado com notas de baunilha e cravo da índia com final levemente adocicado e depois seco, proporcionando uma sensação de aquecimento.

Cervejas escuras como a Leffe trazem consigo um mito, o de que melhoram a amamentação.Esse mito tem um fundo de verdade, o que acontece é que a cerveja tem álcool e se este for consumido em pequenas quantidades pode deixar o leite com o composto que dá sono e faz o bebê dormir melhor.

E pra fechar a degustação,tomamos a Franziscaner Dunkel com bananas caramelizadas que foi minha favorita.A cerveja do tipo Weissbier apresenta cor caramelo e aspecto opaco, com um sabor mais intenso de malte do que as cervejas do tipo Heffe e também oferece um sabor marcante devido a presença de trigo torrado.

Além de ter sido a minha top 1 a Franziscaner Dunkel tem uma peculiaridade, depois de servida, de preferência em copo próprio, deve-se fazer movimentos circulares com a embalagem para que a levedura, depositada ao fundo, se misture ao restante do líquido, quando então se serve o que restou na garrafa, formando uma deliciosa espuma.

O copo ideal tem um formato mais alongado e parte superior mais bojuda do que os copos comuns para evidenciar a espuma densa. Ela protege a temperatura e mantém o sabor e o aroma da cerveja. Detalhe: a tradição alemã diz que o brinde deve ser feito com a parte inferior do copo.

E assim terminamos nosso jantar, uma experiência muito agradável que esperamos repetir em breve se não no Kindai, em algum outro restaurante. E fica a dica, agora o restaurante do hotel Vitória já tem uma carta de cervejas diferenciadas além dessas que experimentamos, aproveitem!

Degustação e Harmonização de Cervejas Importadas no Kindai em Campinas

Hoje o restaurante japonês, Kindai, localizado no Hotel Vitória em Campinas oferece uma degustação de cervejas importadas com a culinária oriental por R$89,00.Serão servidas 4 cervejas e 4 pratos harmonizados pelo beer sommelier Alexandre Martini.
O evento será realizado no restaurante e se inicia às 20:00, as vagas são limitadas e devem ser feitas por telefone (3755-8027) e com comprovante de pagamento.